Pan Sin Gluten

Pan sin gluten: la guía definitiva para celíacos
El pan ocupa un lugar central en la alimentación española y mediterránea. Para las personas celíacas, encontrar un buen pan sin gluten que sea seguro, sabroso y con una textura satisfactoria ha sido históricamente uno de los mayores retos de la dieta sin gluten. La buena noticia es que la industria panadera celiaca ha avanzado de forma extraordinaria: hoy el pan apto para celíacos disponible en el mercado tiene una calidad que habría sido impensable hace apenas unos años.
En esta guía definitiva sobre el pan libre de gluten te explicamos qué tipos existen, cuáles son las mejores marcas del mercado, cómo elegir bien, cómo hacer tu propio pan en casa y todos los trucos para conservarlo y aprovecharlo al máximo.